韓国料理の中でも特に人気のあるスンドゥブチゲ。暑い季節にもぴったりのこの料理は、実はダイエットに非常に向いています。今回は、スンドゥブチゲがダイエットに向いている理由と、それを活用した簡単レシピをご紹介します。これを読めば、あなたも健康的に痩せることができます！
スンドゥブチゲがダイエットに向いている理由
ダイエット中に不足しがちなタンパク質を摂取できる
ダイエット中はどうしても野菜中心の食事になりがちで、タンパク質が不足することが多いです。しかし、スンドゥブチゲには豆腐がたっぷり使われており、この豆腐には豊富なタンパク質が含まれています。
タンパク質は体の構成要素となる重要な栄養素で、血液中のコレステロールを下げる効果もあります。さらに、鶏胸ひき肉や卵も加えることで、さらなるタンパク質を摂取することができます。
カプサイシンでダイエット効果をさらに高める
スンドゥブチゲには唐辛子が使われており、その辛味成分であるカプサイシンには新陳代謝を促進する効果があります。
カプサイシンは脂肪燃焼を助けるだけでなく、ダイエット中に悩まされがちな便秘を解消する働きもあります。これにより、体の中からダイエットをサポートしてくれます。
ダイエット中におすすめ。スンドゥブチゲの作り方
ダイエットに効果的なスンドゥブチゲのレシピをご紹介します。このレシピは、1人前の栄養成分がバランス良く計算されています。
| 栄養成分 | エネルギー（kcal） | タンパク質（g） | 脂質（g） | 炭水化物（g） | 糖質（g） | 塩分相当量（g） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| スンドゥブチゲ | 453.3 | 30.33 | 29.57 | 15.91 | 12.2 | 2.84 |
食材（1人前の作りやすい分量）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐 | 1丁 |
| とり胸ひき肉 | 40g |
| 殻なしのあさり | 30g |
| ニラ | 2本 |
| たまご | 1個 |
| ニンニク | 1片 |
| 唐辛子 | 2つ |
| 小ねぎ | 少々 |
調味料
| 調味料 | 分量 |
|---|---|
| 水 | 50㏄ |
| みそ | 小さじ１ |
| コチュジャン | 小さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
step 1: ニラ・ニンニク・唐辛子1本をそれぞれカットする
まず、ニラ、ニンニク、唐辛子をカットします。ニラは1cm程度の長さに切り、ニンニクはみじん切りにします。唐辛子は輪切りにすると良いでしょう。
step 2: 鍋にごま油を入れ、塩胡椒で下味をつけた鶏胸挽き肉・ニンニク・唐辛子（カットしていない方）を弱火でじっくり火が入るまで炒める
鍋にごま油を熱し、塩コショウで下味をつけた鶏胸挽き肉、ニンニク、カットしていない唐辛子を入れます。弱火でじっくりと炒め、火が通るまで炒めます。火が強いとニンニクや唐辛子が焦げてしまうので注意してください。
step 3: 水を加え、スプーンで一口大にカットした豆腐を投入。みそ・コチュジャンを混ぜ、フタをして強火で一煮立ちさせる
次に、水を加え、スプーンで一口大にカットした豆腐を鍋に投入します。みそとコチュジャンを混ぜ合わせ、鍋に加えます。フタをして強火で一煮立ちさせます。
がっつり食べたいときは、豆腐の量を増やしても良いでしょう。
step 4: あさり・ニラ・卵・カットした唐辛子を入れフタをして再度一煮立ちさせる
一煮立ちしたら、あさり、ニラ、卵、カットした唐辛子を鍋に加えます。再度フタをして、一煮立ちさせます。
step 5: 完成
全ての材料がしっかりと火が通ったら、スンドゥブチゲの完成です！お好みで小ねぎを散らして、風味をプラスしましょう。
まとめ
40代の置き換えダイエットにもおすすめのスンドゥブチゲ。
おさらい
– ダイエット中に不足しがちなタンパク質を摂取できる
– カプサイシンでダイエット効果が高まる
ごはんやうどんなどの炭水化物を追加して食べてしまうと高カロリーになってしまうので、食べすぎに注意しましょう。辛い物が好きな方、夏バテ気味の方、韓国料理が好きな方に特におすすめです。
夏の暑い季節でも美味しくヘルシーに食べられるので、ダイエットには最適です。今回のレシピの野菜はニラを使いましたが、ニンジンやモヤシなどでも美味しく作れます。ぜひ、一度試してみてください！
